| ゲストは、みほさん | |
| メニュー：シジミとのりのスープ | |
 | 「シジミとのりのスープ」 【材料（２人前）】 ・シジミ ……………………… 300ｇ ・のり ………………………… １枚 ・生姜(せん切り) …………… ひとかけら ・水 …………………………… ２カップ ・酒 …………………………… 大さじ１ ・塩、こしょう ……………… 少し ・三つ葉 ……………………… ６本 ＜作り方＞ ①シジミは砂出しして貝の表面をこすり洗いする。 ②鍋にシジミ、水、生姜、酒を入れて火にかける。 ③②が沸騰してシジミの口が開いてきたら灰汁を取る。 塩コショウで味を調え細かくちぎったのりを加える。 ④器に盛り付けて刻んだ三つ葉を入れ、出来上がり！ |
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