| ゲストは、ヘルシーさん | |
| メニュー：豆腐のスティック春巻き | |
 | 「豆腐のスティック春巻き」 「春巻」の由来は立春のころ、新芽が出た野菜を具として作られたから。 春の訪れを告げるおめでたい料理だったんです。 【材料（2人前）】 ・春巻きの皮 ……………………… ６枚 ・絹ごし豆腐 ……………………… １/２丁 ・カニカマ ………………………… １２本 ・豆苗 ……………………………… １/２パック ・揚げ油 …………………………… 適量 ・レモン（くし形切り …………… お好みで ・サラダ菜 ………………………… お好みで ・ポン酢しょう油 ………………… お好みで <材料Ａ> ・薄力粉 …………………………… 大さじ１/２ ・水 ………………………………… 小さじ１ ＜作り方＞ ①豆腐はペーパータオルで包み重しを乗せ１５分ほど置く。 １㎝角の棒状にカット。 ②豆苗の根元を切る。 ③<材料Ａ>を切る。 ④春巻きの皮の角を手前にして置く。 豆腐と豆苗を６等分してカニカマ２本と一緒に乗せる。 春巻きの皮を巻き、巻き終わりに③を塗り留める。 ⑤フライパンに油を深さ２㎝ほど入れて加熱する。 ときどき返しながら３～４分揚げる ⑥器に盛り、サラダ菜、レモン、ポン酢しょう油を添える。 出来上がり！ |
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