| ゲストは、ｙさん | |
| メニュー：抹茶のおしるこ | |
 | めでたい時のおもてなしにどうぞ。 出典）ｸﾗｼﾙ https://www.kurashiru.com/recipes/92e90304-d74a-4609-ab81-2cda3617a9b4 ■材料(4人前) 白あん400g 抹茶パウダー5g 水300ml 塩1 g 白玉 白玉粉100g 絹ごし豆腐100g 食紅 (赤)少々 お湯1000ml 冷水適量 ■作り方 準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで、水気をしっかりと拭き取っておきます。 1.ボウルに白あんと抹茶パウダーを入れ、練り混ぜておきます。 2.鍋に水と1を入れ混ぜ合わせながら、弱火で温め、塩を入れ味を調えたら火を止めます。 3.ボウルに白玉粉を入れ、豆腐を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、耳たぶ程の柔らかさにします。半量を別のボウルに入れ食紅を練り混ぜます。 4.別の鍋にお湯を沸かし中火にしたら、一口大に丸めた3を入れ、浮かび上がってきたら1分程茹で火を止め、冷水で冷やし水切りをします。 5.お椀に2を入れ、4を盛り付けたら完成です。 |
| |