| ゲストは、 さん | |
| メニュー：ゴーヤキムチチャンプルー | |
 | 【材料】(4人分) ゴーヤ 1本 木綿豆腐 1/2丁 卵 1個 豚薄切り肉 100g 「ほんだし」 小さじ1/2 「瀬戸のほんじお」 少々 こしょう 少々 しょうゆ 小さじ1 サラダ油 大さじ1・1/2 【つくり方】 1）ゴーヤはタテ半分に切り、種をスプーンですくい取り、薄切りにし、 塩少々（分量外）をまぶし、５分ほどおく。 水洗いして水気をきる。 2）豆腐は２ｃｍ角にちぎり、ザルに上げて水気をきる。 卵は溶きほぐす。 豚肉は３ｃｍ幅に切り、塩・こしょうをまぶす。 3）フライパンに油大さじ１／２を熱し、豆腐を並べ両面を焼いて一度取り出す。 4）フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉、ゴーヤの順に炒め、 「ほんだし」をふり、フタをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。 5）フタを取って豆腐を戻し入れ、溶き卵、しょうゆ小さじ１を回しかけ、 ひと炒めする。 出典 https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704017/ |
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