| ゲストは、さん | |
| メニュー：オニオンガーリックステーキ | |
 | 「オニオンガーリックステーキ」 ４５０cal/塩分：２．７ｇ ○材料 （３人前） ・ステーキ用の牛肉…………………４００ｇ ・たまねぎ（粗いみじん切り）……小玉１個分 ・にんにく（みじん切り）…………２片分 ・塩……………………………………適量 ・こしょう……………………………適量 ・サラダ油……………………………大さじ１と１/２ ・エリンギ……………………………２本分 ・ブロッコリー………………………２００ｇ ＜材料Ａ＞ ・みりん………………………………大さじ３ ・しょうゆ……………………………大さじ２ ・塩……………………………………少し ○作り方 ①牛肉を焼く１５～２０分前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。 両面に塩、こしょうを振る。ブロッコリーを茹でておく。 ②フライパンに油大さじ１/２を中火で熱し、エリンギをサッと炒めて取り出す。 ③②のフライパンに油大さじ１/２を足して中火で熱し、牛肉を片面２～３分ずつ焼く。 取り出して食べやすく切る。 ④③のフライパンに油大さじ１/２を足して中火で熱し、たまねぎとにんにくを炒める。 しんなりしたら＜材料Ａ＞を順に加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、 牛肉を戻し入れて手早くからめる。 ⑤器に盛り、ブロッコリー、エリンギを添える。 |
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