かぶの梅ナムルのせタマゴ丼

[かぶの梅ナムルのせタマゴ丼]
○材料　　（１人分）
・たまご…………………２個
・かぶ……………………１個
・かぶの葉………………１０ｇ
・塩………………………小さじ1/4
・ごはん…………………２杯分
・サラダ油………………適量
・しょう油………………お好みで
<梅ナムルの材料>
・梅干し…………………1/2個
・摩り下ろししょうが…２ｇ
・ごま油…………………小さじ１
・黒コショウ……………少し

○作り方
①かぶの皮をむき１㎝角に切る。
　葉を細かく刻む。
　ボウルに入れて塩をまぶし１０分ほど置く。
　水分を軽く絞る。
②<梅ナムルの材料>を混ぜて①に加え和える。
③タマゴを器に割りいれる。
　小さめのフライパンに油を１㎝くらい引いて加熱。
　細かい泡が出始めたらタマゴをそっとフライパンに入れ１分ほど加熱する。
④器にご飯を盛り③と②をのせる。
　しょう油はお好みで！