イブニングワイド Mon 01/06/2020放送
ゲスト:さん

かぶの梅ナムルのせタマゴ丼


[かぶの梅ナムルのせタマゴ丼]
○材料  (1人分)
・たまご…………………2個
・かぶ……………………1個
・かぶの葉………………10g
・塩………………………小さじ1/4
・ごはん…………………2杯分
・サラダ油………………適量
・しょう油………………お好みで
<梅ナムルの材料>
・梅干し…………………1/2個
・摩り下ろししょうが…2g
・ごま油…………………小さじ1
・黒コショウ……………少し

○作り方
①かぶの皮をむき1㎝角に切る。
 葉を細かく刻む。
 ボウルに入れて塩をまぶし10分ほど置く。
 水分を軽く絞る。
②<梅ナムルの材料>を混ぜて①に加え和える。
③タマゴを器に割りいれる。
 小さめのフライパンに油を1㎝くらい引いて加熱。
 細かい泡が出始めたらタマゴをそっとフライパンに入れ1分ほど加熱する。
④器にご飯を盛り③と②をのせる。
 しょう油はお好みで!