モズクとくずし豆腐　生姜の香りスープ

本　富永美樹の腸が変われば　病気にならない

抜粋


『モズクとくずし豆腐　生姜の香りスープ』

材料（２人分）

生姜　1片
モズク（味無し）　　　１００g
木綿豆腐　　　　　　　2分の1丁（２００グラム）
水　　　　　　　　　　５００CC

A 顆粒鶏ガラスープ　　小さじ２
A しょうゆ　　　　　　小さじ１

塩麹　　　　　　　　　小さじ１
白ごま　　　　　　　　適量


作り方

１　鍋に豆腐を手でくずしながら入れ、水、モズク、生姜を加えて火にかける

２　沸騰したらAを加え、ひと煮立ちさせて火を止める

３　適温（６０℃程度）に冷めたら、塩麹を加えて、白ごまをふる