鶏もも肉と根菜類のレモンタジン鍋

「鶏もも肉と根菜類のレモンタジン鍋」
【材料　２人前】498Kcal/１人
・鶏もも肉…………………２枚
・じゃがいも………………２個
・レモン……………… １/２個
・たまねぎ…………… １/２個
・大根……………………８㎝分
・にんじん………………小２本
・オリーブオイル……小さじ１
・塩…………………お好みの量
・刻んだパセリ……………適宜

＜調味料A＞
・にんにくのみじん切り……小さじ１
・顆粒のコンソメ……………小さじ１
・水……………………………１００ml
・白ワイン……………………５０ml
・カレー粉……………………小さじ１
・砂糖…………………………小さじ１
・塩……………………………小さじ１/３
・ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ…………………小さじ１
【作り方】
①下ごしらえをする。
　鶏もも肉は１枚を３つに切り塩を振る。
　じゃがいもの皮をむき半分にカット。
　レモンとたまねぎはくし型に切る。
　大根の皮をむき十字に割る。
　にんじんの皮をむき食べやすい大きさにカット。
②大根とにんじんをラップで包む。
　６００ｗの電子レンジで５分ほど加熱。
③鍋を中火にかけオリーブオイルをいれ鶏肉を並べる
　表面の色が変わるまで両面焼く。
　一度、鍋から取り出す。
④鍋にじゃがいも、たまねぎ、大根、にんじんを入れる。
　その上に③とレモンをのせる。
⑤＜調味料A＞を合わせる。
　④の鍋に回しかける。
　ふたをして中火にかける。
⑥煮立ったら弱火にし２０分ほど蒸し煮にする。
　器に盛り、お好みでパセリを散らす。