たことかきのガーリック炒め

「たことかきのガーリック炒め」
○材料　　（３人分）
牡蠣………………180g
<下ごしらえ用>
・水………………400ml
・塩………………小さじ２
タコ………………180g
芽キャベツ………６個
ベーコン…………１枚
片栗粉……………大さじ３
オリーブ油………大さじ２
有塩バター………30g
にんにく…………１片
レモン果汁………少し
<調味料Ａ>
しょう油…………小さじ１
塩…………………ひとつまみ
黒コショウ………ひとつまみ

①にんにくを薄切りにする。
　ベーコンは細切り、芽キャベツは食べやすい大きさに切る。
　タコは茹でるか蒸して、一口大に切る。
②ボウルに<下ごしらえ用>の水と塩と牡蠣を入れる。
　良く揉み汚れを落としたら水ですすぐ。
③キッチンペーパーでたこと牡蠣の水気を取り、片栗粉をまぶす。
④フライパンにオリーブ油とバターを入れ中火でにんにくを炒める。
⑤にんにくの香りが出てきたら③のたこと牡蠣を加え中火で炒める。
⑥カリッときつね色になったらベーコン、芽キャベツを入れ炒めます。
　<調味料Ａ>を加え全体に味を絡めたら器に盛りつけます。
⑦お好みでレモン果汁をかけて出来上がり！