イブニングワイド Thu 02/06/2020放送
ゲスト:さん

オニオンガーリックステーキ


「オニオンガーリックステーキ」
450cal/塩分:2.7g
○材料  (3人前)
・ステーキ用の牛肉…………………400g
・たまねぎ(粗いみじん切り)……小玉1個分
・にんにく(みじん切り)…………2片分
・塩……………………………………適量
・こしょう……………………………適量
・サラダ油……………………………大さじ1と1/2
・エリンギ……………………………2本分
・ブロッコリー………………………200g
<材料A>
・みりん………………………………大さじ3
・しょうゆ……………………………大さじ2
・塩……………………………………少し
○作り方
①牛肉を焼く15~20分前に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。
 両面に塩、こしょうを振る。ブロッコリーを茹でておく。
②フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、エリンギをサッと炒めて取り出す。
③②のフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、牛肉を片面2~3分ずつ焼く。
取り出して食べやすく切る。
④③のフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、たまねぎとにんにくを炒める。
しんなりしたら<材料A>を順に加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、 牛肉を戻し入れて手早くからめる。
⑤器に盛り、ブロッコリー、エリンギを添える。