じゃがいもとれんこんのチヂミ

『じゃがいもとれんこんのチヂミ』

材料　２人分

じゃがいも　　　　２分１
れんこん　　　　　６０ｇ
干し桜えび　　　　大さじ２
黒ごま　　　　　　大さじ１

A （唐辛子（輪切り）少々　、
　　しょうゆ、酢　各大さじ２分の１
　　ごま油　大さじ１

B （水　　　　１００ml
　　薄力粉　　４０ｇ
　　片栗粉　　大さじ
　　塩　　　　小さじ３分の1）

ごま油　大さじ１



■作り方
１. じゃがいもとれんこんは2ミリ幅の輪切り（れんこんは太いmのなら半切り）にし、水に３分くらい浸して
水気をきる。　Aは混ぜておきます。


２.ボウルにBを入れて混ぜ、じゃがいも、れんこん、干し桜えびを加えてさらに混ぜる。

３.フライパンにごま油（大さじ２分の1）をひいて熱し、２を流し入れフライパン全体に広げ、
黒ごまをちらしてふたをし、弱めの中火で５分くらい焼く。

４.底面に焼き色がついたら裏返し、生地の周囲から残りのごま油を回し入れ、フライ返しなどで
一度軽く押さえたら、再びふたをして弱火で５分くらい焼き、もう一度裏返して表面にAをぬる。