| ゲストは、さん | |
| メニュー：鶏もも肉と根菜類のレモンタジン鍋 | |
 | 「鶏もも肉と根菜類のレモンタジン鍋」 【材料 ２人前】498Kcal/１人 ・鶏もも肉…………………２枚 ・じゃがいも………………２個 ・レモン……………… １/２個 ・たまねぎ…………… １/２個 ・大根……………………８㎝分 ・にんじん………………小２本 ・オリーブオイル……小さじ１ ・塩…………………お好みの量 ・刻んだパセリ……………適宜 ＜調味料A＞ ・にんにくのみじん切り……小さじ１ ・顆粒のコンソメ……………小さじ１ ・水……………………………１００ml ・白ワイン……………………５０ml ・カレー粉……………………小さじ１ ・砂糖…………………………小さじ１ ・塩……………………………小さじ１/３ ・ｼﾅﾓﾝﾊﾟｳﾀﾞｰ…………………小さじ１ 【作り方】 ①下ごしらえをする。 鶏もも肉は１枚を３つに切り塩を振る。 じゃがいもの皮をむき半分にカット。 レモンとたまねぎはくし型に切る。 大根の皮をむき十字に割る。 にんじんの皮をむき食べやすい大きさにカット。 ②大根とにんじんをラップで包む。 ６００ｗの電子レンジで５分ほど加熱。 ③鍋を中火にかけオリーブオイルをいれ鶏肉を並べる 表面の色が変わるまで両面焼く。 一度、鍋から取り出す。 ④鍋にじゃがいも、たまねぎ、大根、にんじんを入れる。 その上に③とレモンをのせる。 ⑤＜調味料A＞を合わせる。 ④の鍋に回しかける。 ふたをして中火にかける。 ⑥煮立ったら弱火にし２０分ほど蒸し煮にする。 器に盛り、お好みでパセリを散らす。 |
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